Lieviti
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Endozym Glucacel UHT viene utilizzato in fase di ammostamento. Riduce la viscosità del mosto e aumenta la capacità del filtro miscela e della successiva filtrazione...
E’ stato formulato da AEB come una miscela di proteasi neutra, alfa-amilasi termostabile e una gamma di ß-glucanasi. Le diverse attività non OGM vengono prodotte...
Estratto di lievito, selezionato dall’Unità di Biotecnologia di AEB allo scopo di proporre durante la propagazione uno sviluppo ottimizzato in fase esponenziale, con una funzione...
Lievito per rifermentazione in bottiglia e fusto. Ceppo con alta resistenza all’alcol, una cinetica di fermentazione rapida e un’elevata attitudine alla sedimentazione. Lievito organoletticamente neutro....
Lievito ad alta fermentazione di origine scozzese. Produce una grande varietà di esteri, con i caratteristici aromi di mela ed agrumi. Lievito per Scottish...
Ceppo di lievito ad alta fermentazione per la produzione di Ale di tipo inglese, in stile London Ale. Lievito originario dell’Inghilterra, in grado di fermentare...
Ceppo di lievito ad alta fermentazione per la produzione di Ale. Lievito originario degli USA, con alta capacità di attenuazione. Lievito con un profilo neutro...
Ceppo di lievito a bassa fermentazione per la produzione di birre in stle tedesco. Lievito che produce una grande quantità di esteri per birre con...
Lievito a bassa fermentazione, ceppo W34/70 Classico lievito per birre tipo Pilsner Vitalità: 3,0 x 10^9 ufc\g
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